Albert Raurich: “El sushi es va inventar a la Xina com a mètode per conservar el peix amb arròs”
Xefs |
22/04/2024
![La sommelier Tamae Imachi amb el cuiner Albert Raurich, a la barra d'entrada del restaurant Dos Palillos](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 16 9"%3E%3C/svg%3E)
sushi
Hideki Matsuhisa: "Els cuiners joves tenen ansietat perquè no els hem ensenyat a suportar la pressió"
Xefs |
30/10/2023
Sushi, manual d'instruccions
Diumenge |
26/11/2021
“El sushi va néixer al Japó quan no hi havia neveres i calia buscar maneres de conservar el peix”
Restaurants |
20/04/2022
Les mans de Déu
Diumenge |
13/03/2021
El 'brunch' de l'Hotel Nobu: exuberància dominical en una vint-i-tresena planta
MenjarseElMón |
03/03/2020
“Les dones ja no fan cursos de cuina, sinó que estudien gastronomia a la universitat”
Receptes |
20/01/2020