Els germans Roca continuaran aquest any la seva gira mundial a l'Argentina, els Estats Units i Turquia

BarcelonaEl Celler de Can Roca, que regenten els germans Joan, Josep i Jordi Roca a Girona, continuarà aquest any la seva gira internacional per l'Argentina, els Estats Units i Turquia.

El xef Joan Roca ha explicat que en el futur els agradaria "mantenir el grau d'il·lusió i compromís" i amb aquesta intenció van organitzar l'any passat una gira internacional com les que fan les grans estrelles de la música. "Es tractava de fer alguna cosa que no s'hagués fet mai, cosa que ens permetés sortir de la zona de confort", ha dit Joan Roca.

En aquesta primera gira "van instal·lar" el Celler de Can Roca a Houston (EUA), Perú, Mèxic i Colòmbia, una experiència de la qual se n'ha fet una pel·lícula, que es presentarà en la pròxima edició del Festival de Cinema de Sant Sebastià. Josep Roca, el sommelier del Celler, ha precisat que en aquesta primera gira van fer seixanta plats diferents, "amb l'objectiu que es quedin allà, perquè nosaltres no tenim intenció de cuinar-los al Celler de Can Roca".

A més de traslladar un equip de gairebé quaranta persones, els Roca van haver de superar la dificultat afegida de muntar el Celler als llocs més insospitats: en un museu de Houston, en una particular de Dallas, en un hotel de Mèxic DF , a una restaurant de Monterrey o a la seu del BBVA Sede Continental de Lima.

Aquest any, han anunciat que es tornaran a embarcar en una nova gira, que els portarà a Buenos Aires, Miami, Houston, Birmingham i Istanbul. La gira, ha continuat el xef Joan Roca, "és l'alternativa a les propostes que havíem rebut de ciutats com Las Vegas, Xangai, Singapur, Londres o París, per obrir un Celler a cada lloc, però sempre dèiem que no per una qüestió d'honestedat, perquè si no podem ser-hi nosaltres, no seria el mateix".