Els germans Roca anuncien una nova gira internacional per Xile, Califòrnia i l'Àsia

BARCELONAEls germans Roca han anunciat que faran una nova gira internacional l'any vinent que els portarà a Xile, Califòrnia i "alguna ciutat asiàtica", entre les quals estudien Tòquio, Bangkok, Singapur o Hong Kong.

Així ho ha anunciat avui a la capital japonesa Josep Roca, sommelier d'El Celler de Can Roca, guardonat amb tres estrelles Michelin, que ha destacat que l'enclavament asiàtic "encara no està tancat" i que l'Àsia es presenta com "un món absolutament fascinant i del qual es pot aprendre molt encara".

Els tres germans Roca –Joan, Josep i Jordi– ja han visitat els Estats Units, Mèxic, Colòmbia, el Perú i Turquia en dues gires culinàries plasmades en els documentals 'Cooking up a tribute', estrenat al febrer al Festival de Berlín, i 'The turkish way', en procés d'edició.

Josep Roca ha explicat que les gires formen part de l'essència del restaurant, que "segueix amb la mateixa idea de cuina fraternal de tres germans, però també és una cuina que s'obre al món".