Del raïm al vi: quan i on viure la verema de primera mà

Si us agrada l'aire lliure i us resistiu a assumir que l'estiu ja s'acosta a les acaballes, teniu l'opció de pal·liar-ho tot gaudint d'un dels moments més esperats de l'any a peu de vinya. Ja ha començat la verema del raïm i podeu viure-la passejant pels territoris vinícoles que hi ha prop de casa, o bé participant en alguna de les propostes enoturístiques ideades per endinsar-se en els primers passos per elaborar el vi. El primer cap de setmana de setembre és un dels moments que concentren més oportunitats de fer un tast de verema, sovint amb acompanyament gastronòmic, si bé la collita del raïm encara s'allargarà unes setmanes més, així com les activitats relacionades obertes a tothom, sempre que l'evolució de la pandèmia no ho impedeixi.

A més de fruir de l'aire lliure, una activitat de verema pot ser una bona ocasió per ser partícip d'un dels moments culminants de l'elaboració del vi i per valorar la tasca dels viticultors i els enòlegs, que no sempre és visible. D'oportunitats per conèixer la verema de primera mà, no n'hi ha a tot arreu. Molts cellers petits prefereixen centrar els esforços a elaborar un bon vi, però d'altres tenen una estructura més desenvolupada i brinden l'opció de gaudir de l'experiència. N'hi ha que ofereixen collir el raïm amb les pròpies mans i d'altres es focalitzen en el tast de diverses varietats per captar-ne les diferències o permeten ser dels primers a tastar-ne el most, el suc de raïm que fermenta per convertir el sucre en alcohol i obtenir el vi.

El torn del Penedès i d'Alella

Algunes de les activitats tenen caràcter anual, però n'hi ha que se celebren tot just ara per primer cop des que es va iniciar la pandèmia, com la 50a Festa de la Verema de la Conca de Barberà, que el cap de setmana passat ja va permetre fer un primer tast de la collita d'enguany. Ara bé, amb el setembre es multipliquen les oportunitats. Entre aquest dijous i el 8 de setembre és el torn de la 47a Festa de la Verema d'Alella, que s'estrena amb una tallada de raïm per a infants de 6 a 12 anys. També ofereix l'opció d'anar a veremar veient com surt el sol, d'una escape room basada en la història de la pansa blanca (el raïm insígnia d'aquest territori vinícola), de fer visites a cellers (alguns amb wine bar inclòs, com Alta Alella i Bouquet d'Alella) i de tasts de vins amb els sommeliers Xavi Nolla, Sílvia Culell i Joan Lluís Gómez.

Aquest dissabte és la jornada que més activitats concentra. Al Penedès celebren la Festa de la Verema, en què participen catorze cellers. És el segon any consecutiu que decideixen fer-hi coincidir almenys un dia oferint un pícnic, a vegades entre vinyes mateix, com fan a Albet i Noya. L'experiència pot incloure viure la verema de primera mà o un tast de most (com és el cas de Freixenet i Sumarroca), tallers per a la canalla (com a Rovellats) o bé una visita al celler. Família Torres també hi participa i ho complementa amb una activitat de verema per fer-la amb els més petits (Verema en família), una que inclou tast de raïms i del vi de cada varietat degustada prèviament (Del cep a la copa) i un sopar a l'aire lliure. N'hi ha que es repeteixen el cap de setmana següent.

Aquest diumenge també arrenca la Verema del Cava, que es fa els caps de setmana fins al 26 de setembre amb propostes de quinze cellers. A Giró Ribot fan un sopar amb degustació de most; a Giró del Gorner també però amb un brunch; a Cava Guilera prometen que es poden tastar fins a 25 varietats de raïm diferents, i n'hi ha que incorporen alguna passejada entre vinyes, com Covides. Per la seva banda, el celler Raimat, a prop de Lleida, ofereix per primer cop l'opció de viure-hi la verema directament els caps de setmana fins al 26 de setembre. Es planteja fins i tot deixar trepitjar el raïm amb els peus i que l'activitat tingui una segona part a finals d'any, un cop s'hagi enllestit el vi resultant. Al celler Nadal del Penedès es pot reservar una visita que inclou taller de premsatge de most, i al d'Oller del Mas del Bages fan sopars de verema el dijous i el divendres fins al 24 de setembre.

Activitats d'octubre i les que cauen del calendari

Per a més endavant se'n preveuen més, d'activitats vinculades a la collita del raïm, com la 26a Festa de la Verema del Bages de l'1 al 3 d'octubre amb epicentre a Artés, i la 2a Setmana del Vi Català del 18 al 24 d'octubre, un esdeveniment nascut en pandèmia en format digital i que enguany s'està preparant amb una fórmula híbrida –online i presencial– amb activitats de petit format en uns quants indrets. Malgrat els esforços per recuperar aquestes iniciatives, n'hi ha d'altres que han tornat a caure del calendari per segon any consecutiu, perquè es volen evitar grans aglomeracions a causa de la pandèmia.

És el cas de la Festa del Vi i la Verema a l'Antiga de Poboleda, al Priorat, que torna a deixar la 22a edició per a l'any vinent; la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, que era habitual que se celebrés coincidint amb les Festes de la Mercè de Barcelona i que l'any passat ja no va tirar endavant la 40a edició; o bé la 35a Mostra del Vi de l'Empordà, que s'havia previst per aquest setembre a Figueres. Aquest esdeveniment ja s'havia decidit que el 2020 es faria al juny per evitar que els cellers vagin tan atrafegats coincidint amb la verema, però llavors ja no es va fer i ara s'ha posposat a finals de juny del 2022, coincidint amb Sant Pere.