Zero malbaratament, estalvi sostenible

Sabies que un terç dels aliments que es produeixen al món s’acaben malbaratant? I que aquest malbaratament i les pèrdues en recursos que implica són responsables del 8% de les emissions de CO2 a escala global? O bé que al món es calcula que hi ha 830 milions de persones que pateixen fam crònica? És a dir, una de cada vuit persones al món no té accés als aliments suficients per mantenir una vida activa. I que a Europa tenim dues vegades més menjar del que necessitem?

Les dades sobre malbaratament alimentari són alarmants i ens trobem davant d’una emergència a la qual cal fer front. I és que quan es malbarata un aliment, no només es perd el producte en si, sinó que s’estan malbaratant tots els recursos que s’han utilitzat per produir-lo. Quan un aliment es malbarata, es converteix en residu tots els elements que s’han fet servir en la seva producció: l’aigua, el sòl i l’energia.  

El malbaratament alimentari en xifres

L’estat espanyol és el país de la Unió Europea on més menjar es llença, concretament 7,8 milions de tones a l’any, el que suposa una mitjana de 176 kg per persona. En el cas de Catalunya, la xifra se situa en 262.000 tones, és a dir, una mitjana de 35 kg per persona. Les llars és on es llença més menjar, seguides de la indústria alimentària, la restauració i els comerços.

Les fruites i les verdures fresques (333 milions de kg de fruita fresca i 141 milions de kg de verdures), seguit dels cereals (8,9 M de kg), els làctics (90 M de L de llet i derivats làctics), la carn i el peix són els aliments que més es malbaraten a les llars. 

Malbaratar un producte és sinònim de malgastar tots els recursos que s’han utilitzat per produir-lo com ara l’aigua, el sòl o l’energia, i les xifres així ho demostren. Anualment, s’utilitzen 250 km3 d’aigua, s’emeten 3.300 M de tones de CO2 i s’usa un 28% de la superfície agrícola per produir aliments que, finalment, s’acaben malbaratant.

Quina és la teva implicació en la lluita contra el malbaratament d’aliments?

Avalua’t, aprèn, canvia!

Aquest test et dirà com de compromès estàs en la lluita contra el malbaratament alimentari, la primera solució contra el canvi climàtic!