El valor de ser viticultor biodinàmic al Penedès: el segell Aliances per la Terra

La família Gramona feia uns anys que treballava en viticultura biodinàmica i n’estava comprovant els resultats: vinyes més vives, ceps més resistents, raïm i vins amb més energia vital… Els seus veïns i proveïdors de tota la vida s’hi van interessar. En aquell moment, van preguntar-se: què passaria si tots treballessin de la mateixa manera? I ho van provar. Així és com es va crear l’associació Aliances per la Terra. Com tots els principis, va ser dur. Es van establir contractes de vida de vinya –no de tres anys com era habitual–  i es va incrementar el preu del quilo de raïm, perquè aquesta viticultura exigia més hores a peu de cep. Van començar les formacions, les investigacions, les reunions habituals per elaborar preparats i posar en comú temors i esperances.

El compromís amb el territori i la qualitat del raïm van ser els primers motors. Gairebé deu anys més tard, el veritable valor d’Aliances per la Terra és la força de l’aprenentatge i el treball col·lectiu. Han constatat que el camí cap al futur no es fa en solitari, sinó com a part d’un organisme molt potent. Els aliats han anat més enllà de les individualitats i han esdevingut una entitat amb consciència de si mateixa i de la bona feina que du a terme. La generositat és l’estratègia, i la comunitat, la força. Cadascun dels tretze integrants evoluciona al seu ritme i s'impulsen els uns als altres. La família Gramona, que disposa dels contactes i les instal·lacions, continua organitzant formacions amb especialistes de diverses disciplines per intentar ser resilients davant la crisi climàtica i els reptes que planteja.

Del Penedès cap al futur

Aliances per la Terra treballa amb l'objectiu que el llegat excepcional, que és la vinya del Penedès, arribi a les generacions següents perquè la puguin continuar cultivant i, així, elaborar vins de qualitat. Per fer-ho, reforcen cada dia el seu compromís amb el medi ambient: respecten la terra i la tracten el millor possible, tot aprenent de l’experiència. Des de Gramona, asseguren que recuperar tota la vida que ha de tenir la vinya, que ja ha tingut, "és un deure i una necessitat". La intervenció positiva en el paisatge, els beneficis a cada parcel·la, són una evidència, i encara ho seran més en els anys vinents.

Aliances: un petit homenatge a una gran tasca

Enguany, la família Gramona vol retre un petit homenatge al col·lectiu i, per això, ha presentat en societat un escumós de 24 mesos de criança amb el nom Aliances a la seva etiqueta i les varietats històriques del territori –xarel·lo, macabeu i parellada– al seu cupatge.

En la contraetiqueta consta el segell que identifica Gramona com a viticultor i elaborador associat a Aliances per la Terra. Aquest segell vol arribar a tenir l’entitat de certificació, com la tenen organismes d’abast mundial com Demeter i Biodyvin, que continuen avalant, any rere any, la viticultura biodinàmica que practiquen les famílies associades.

Per fer palès el compromís amb els principis de l’associació, aquest segell s’inclou en la contraetiqueta dels vins escumosos de la família Gramona des de la primavera anterior. Gramona Imperial, l’escumós més conegut de la col·lecció, va ser el primer a incloure la menció, que assenyala que tot el raïm que forma part del cupatge procedeix de vinyes biodinàmiques de viticultors aliats. De la mateixa manera que l’escumós rosat Gramona Roent, que en la darrera anyada incorpora garnatxa negra al cupatge per sumar un extra de tipicitat.

L'extensió més gran de vinya biodinàmica del Penedès

A poc a poc, com una taca d’oli, aquesta manera de treballar col·lectiva i compromesa amb el paisatge serà la majoritària, com ho ha estat per a avantpassats de la família, i perquè les pròximes generacions ho puguin continuar fent. Ara per ara, els tretze associats sumen més de 420 hectàrees de vinya al Penedès, l’extensió més gran de viticultura biodinàmica en aquesta zona vitivinícola i una de les més grans d’Europa.