¿Com sobreviuen les empreses en un món tan canviant? El secret: la innovació i el talent

"Són la innovació i el talent un binomi guanyador?" Aquesta és una de les grans preguntes que es fa gairebé de manera permanent qui està al timó d'una empresa. És, també, la primera pregunta que Yolanda Martínez Bajo, directora de Talent i Cultura de BBVA a Espanya, va fer als ponents de la sessió Innovació i talent, palanques clau en el creixement empresarial, que es va celebrar la setmana passada a la Barcelona New Economy Week (BNEW). La sessió va comptar amb Sacha Michaud, cofundador de Glovo; Joan Roca, xef i propietari d'El Celler de Can Roca, i Toni Segarra, director creatiu i soci fundador d'Alegre Roca.

"La innovació és clau al sector de la restauració i, especialment, al segment de l'alta cuina", va començar subratllant Roca. "Volem que cada cop que el comensal ens visiti visqui una experiència única", va apuntar. Això es tradueix en esforços molt importants més enllà dels fogons. El Celler de Can Roca, un dels millors restaurants del món, no innova només a les receptes. També ho fa en camps com el del disseny industrial –per buscar noves formes de presentar els plats–; el de la botànica –per als ingredients–, o el de la ciència –per fer realitat les idees dels seus creatius.

Per a Sacha Michaud, cofundador de Glovo, la innovació i l'atracció del talent també són dues de les pedres angulars del model de negoci. "En el nostre cas, tot el que fem és tecnològic: des de com l'usuari fa la comanda fins a com el comerç la rep de forma digitalitzada", va destacar Michaud. Això no obstant, segons ell, la innovació més gran de Glovo va arribar molt aviat. "Va ser el 2015, quan vam tenir la idea de crear l'empresa, amb un concepte senzill però nou al sector", va rememorar. A la companyia el talent del seu equip també és un valor clau. "Cada persona de dins de la companyia ha de sentir que és part d'aquesta visió, que aporta, que no és un número", va dir.

A Alegre Roca la innovació és l'ingredient secret que els permet intentar sempre estar un pas per davant de la competència. "Quan hi ha una innovació, l'adoptem i li introduïm una capa de valor perquè quan hi arribi la competència la nostra marca ja estigui més enllà", va analitzar Toni Segarra, soci fundador de l'empresa.

En el cas del talent, l'executiu va identificar els tres elements de què s'han de dotar els professionals: llibertat, confiança i condicions econòmiques. "Si no hi ha aquestes tres coses, és difícil que tinguem la matèria primera per construir aquestes cultures simbiòtiques que cal construir", va explicar. Al la conferència va quedar clar que la innovació i el talent són les palanques clau per avançar en el futur. "És clau anticipar-se, adaptar-se, emocionar i sorprendre", va resumir Yolanda Martínez Bajo, que va moderar l'acte.