DO Empordà: mar i muntanya

La Denominació d’Origen Empordà està situada a l’extrem nord-oriental de Catalunya. Aquesta denominació d’origen engloba un total de 55 municipis entre l’Alt i el Baix Empordà (35 i 20 municipis, respectivament).

El paisatge de l’Empordà i també els seus vins són una mostra dels seus contrastos, de mar i de muntanya, que fan d’aquest racó de Catalunya un lloc únic clarament marcat per la preeminència de la tramuntana. 

L’Empordà és terra de carinyena i garnatxa. Aquestes dues varietats de raïm autòctones són, avui en dia, les més plantades i la seva implantació no ha parat de créixer en els últims anys gràcies a l’aposta dels viticultors empordanesos. També el macabeu, el moscatell i el monestrell empordanès hi tenen un paper preeminent i han estat una aposta dels productors de la zona. L’Empordà és també una zona vitivinícola amb una riquesa única, perquè és una de les poques denominacions d’origen que produeix totes les varietats de carinyenes i garnatxes que existeixen. 

Els cellers empordanesos són, majoritàriament, petits negocis familiars amb una llarga tradició en la gestió de les vinyes i en l’elaboració de vins. Actualment, una nova fornada de viticultors i enòlegs, amb un alt nivell de formació i de preparació i amb una gran capacitat, lidera els nous projectes vinícoles de la DO. L’Empordà combina les tècniques més modernes sense abandonar els coneixements més tradicionals per obtenir vins singulars i amb personalitat que són una translació al gust d’allò que significa el paisatge i el caràcter dels empordanesos. 

Tot plegat, amb una forta presència a la terra, als vins i també als cellers de la tramuntana. El vent del nord marca la personalitat dels empordanesos i les empordaneses. Són homes i dones d’esperit lliure, passionals, intensos, creatius i amb una gran determinació. 

La DO de l’Empordà disposa de 1.850 hectàrees de conreu i 50 cellers. A Catalunya, en total, es produeixen 340 milions d’ampolles de vi –90 milions de vi tranquil i 250 d’escumós– un 50% de les quals es comercialitzen a Catalunya. La resta van a Espanya i a l’exterior, principalment al Regne Unit, Suècia, Alemanya i els Estats Units.

A més de la DO Empordà, Catalunya té actualment deu denominacions d’origen més de producció de vi, a banda de la DO Cava: Priorat, Montsant, Terra Alta, Conca de Barberà, Penedès, Catalunya, Costers del Segre, Tarragona, Pla de Bages i Alella.

La Ruta de Vi per l’Empordà

Recórrer les vinyes de l’Empordà és viatjar a través de la seva història. La cultura del vi a les terres empordaneses es remunta a l’antiga ciutat grega d’Empúries, el segle VI aC. Actualment, des de les faldes del Pirineu fins a les cales d’aigua cristal·lina de la Costa Brava es pot recórrer un gran viatge barrejat de cultura, paisatge i vi. La Ruta del Vi de l’Empordà compta amb la complicitat de 31 cellers que tenen les portes obertes per a visites. 

En aquesta ruta, l’Empordà ofereix fins a 50 experiències on el vi és el denominador comú i les combina amb fruits de mar, formatges, esmorzars rurals, experiències sensorials, olis d’oliva i xocolates, rutes gastronòmiques, el món de la bicicleta i desenes de combinacions més. 

Des de Roses, Garriguelles, Peralada, Pals, Calonge, Sant Pere Pescador, Llançà, Mont-ras, l’Escala, Palamós, Figueres i Forallac, aquest mig centenar d’experiències recorren l’Alt Empordà i el Baix Empordà de nord a sud i des de l’interior fins a la costa per trobar un lligam entre el vi DO Empordà i algun altre element més de la terra empordanesa com ara la gastronomia o els productes de primera qualitat de proximitat. Del total d’experiències, 33 estan directament relacionades amb la gastronomia empordanesa i lligades amb la xarxa de restaurants de primera de què disposa l’Empordà. 

L’enoturisme a Catalunya

Darrere de cada ampolla que es produeix a Catalunya hi ha un univers que es mostra quan es destapa. I, al tastar-la, et revela el seu caràcter franc, la naturalesa del paisatge on ha nascut, la personalitat de qui l’ha forjat i l’esperit de qui l’ha fet créixer. 

Viatjar per tots els racons del país, evocar paisatges, escoltar persones, submergir-se en la seva història i compartir un llegat mil·lenari, entendre'n els orígens, obrir una ampolla, sentir el viatge i assaborir la vida: això és l’experiència de l’enoturisme a casa nostra. 

En total, Catalunya disposa de més de 300 cellers que són visitables. T’obren les portes de casa seva perquè en tastis les especialitats i, alhora, en coneguis el context històric, social i cultural que converteix casa nostra en una destinació enoturística única. 

En aquests més de 300 cellers, i també als 31 de la DO Empordà, podràs conèixer des de l’arribada del cultiu de la vinya a casa nostra fins al centenar de cellers cooperatius d’estil modernista (coneguts com a catedrals del vi), passant per les barraques i els cups de pedra recuperats enmig dels boscos, els museus de la vida pagesa, les festes tradicionals dedicades al vi que encara es conserven i els grans cellers del país que s’aixequen com a símbols contemporanis de la importància del vi en la gastronomia catalana. 

Per tot això podem dir que a Catalunya el vi és cultura. Una cultura que el Govern vol donar a conèixer amb la campanya del vi català més ambiciosa fins ara, de la mà del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural i de l’INCAVI.