Alls, pastanagues i enciams multipliquen per sis el seu preu des del camp fins al consumidor final

BarcelonaDurant el mes d’agost, el preu que van pagar els consumidors per les hortalisses i verdures va arribar a ser sis vegades superior al que les grans distribuïdores van abonar als pagesos. Enmig del context inflacionari actual, segons les dades del sindicat agrari Coag, els alls van ser l’aliment que més benefici va deixar entre els intermediaris: van passar de tenir un preu al camp de 0,79 euros per quilogram a un de destí de 5,91 euros per quilogram (+648%). Per la seva banda, les pastanagues van viure un augment de preu entre l’origen i la taula del 563%: van passar de costar 0,16 a valdre 1,06 euros per quilo. El podi el van completar els enciams, que van veure créixer el seu preu un 553%.

Dit això, tot i que el preu final dels aliments ha estat en el punt de mira dels consumidors a causa de la seva escalada, aquesta diferència entre l’origen i el consumidor s’ha vist reduïda en comparació amb l’any passat, al passar d'un IPOD (índex de preus en origen i destinació dels aliments) del 4,78 al 4,14. De fet, aliments com la síndria han passat de tenir una diferència en el seu cost del 783% a una del 224% d'un any a l'altre, cosa que hauria fet caure dràsticament els beneficis dels distribuïdors i venedors finals, que si abans la compraven al pagès per 0,12 euros, ara paguen 0,46 euros per quilogram. Aquesta tendència es repeteix de manera no tan acusada en altres aliments, com els alls, que l’agost del 2021 vivien un augment de preus del 714%.

Això, però, no es veu reflectit en les pastanagues o els enciams, que en aquest últim mes sí que han deixat més beneficis als intermediaris. De fet, els agricultors han vist com, respecte a l’any passat, les pastanagues han baixat del preu d’origen dels 0,22 euros per quilogram als 0,16 euros. Aquesta caiguda no ha arribat als consumidors, que han vist com el seu preu només baixava fins als 1,06 euros per quilogram en els punts de venda. Una situació similar s’han trobat els enciams: tot i que el seu preu d’origen ha passat dels 0,22 als 0,17 euros per quilo, el seu preu final ha augmentat d’1,05 a 1,11 euros per quilogram.

En aquest context, la ministra de Treball i Economia Social, Yolanda Díaz, ha afirmat avui que el govern d’Espanya està estudiant un acord amb les distribuïdores per crear un topall en els preus dels aliments bàsics com el pa, la llet, els ous i la fruita.