Llencem la meitat del menjar

BARCELONA.La dada és esfereïdora, i encara més si es té en compte el context econòmic, en què s'han disparat els índexs de pobresa. Mentre milers de famílies pateixen per cobrir les necessitats més bàsiques -com l'alimentació i l'habitatge-, un informe de l'Institut d'Enginyers Mecànics del Regne Unit revela que entre un terç i la meitat del menjar que es produeix al món -entre 1.000 i 2.000 milions de tones- acaba a les escombraries. A Europa i als Estats Units es llencen la meitat dels productes que es compren. Els motius que expliquen aquest dispendi d'aliments són, segons els autors de l'informe, el mal emmagatzematge, les dates molt estrictes sobre la caducitat dels productes empaquetats i una actitud molt exigent dels consumidors amb el menjar que adquireixen.

L'estudi de la institució britànica, que fa una radiografia de la producció alimentària al planeta, subratlla que aquest malbaratament de menjar és una "tragèdia que no pot continuar". El director d'energia i medi ambient de l'Institut d'Enginyers Mecànics, Tim Fox, va detallar que "la quantitat d'aliments que es llencen a tot el món és sorprenent". "Aquest menjar podria ser utilitzat per alimentar una creixent població mundial, i també els que avui passen gana", va afegir Fox en relació amb els resultats de l'estudi. L'ONU estima que en l'horitzó de l'any 2075 hi haurà 3.000 milions de persones més al món que s'hauran d'alimentar, ja que la població mundial arribarà a la frontera dels 9.500 milions d'habitants. L'informe recomana als països desenvolupats que apliquin polítiques que modifiquin conductes de productors, distribuïdors i consumidors, per evitar pràctiques malgastadores.

Rebuig per estètica

L'anàlisi britànica recorda que els supermercats, per satisfer les expectatives dels consumidors, sovint rebutgen cultius sencers de fruita i verdura perfectament comestibles però que no compleixen les exigents normes de comercialització, com la mida i l'aparença. L'estudi destaca que un 30% de la collita de verdures al Regne Unit no es cull mai, perquè l'aspecte que tindrien els productes faria més difícil vendre'ls. Els supermercats exigeixen "aliments d'aparença perfecta", va apuntar el director d'energia i mediambient de l'institut britànic per justificar la pèrdua d'una quantitat ingent d'aliments que no acaben a l'estómac dels ciutadans.

L'informe conclou també que una gran quantitat d'aigua, aproximadament 500.000 milions de metres cúbics, s'utilitza per a conreus que mai no s'arribaran a consumir. Una hectàrea de terra, per exemple, pot produir arròs o patates per alimentar 22 persones per any. L'estudi insta a desenvolupar maneres més eficients de cultivar, transportar i emmagatzemar els aliments.

Cada família desaprofita 76 quilos

El demolidor estudi de l'Institut d'Enginyers Mecànics del Regne Unit sobre la producció mundial d'aliments actualitza una realitat present també als domicilis catalans. Cada llar de l'Estat desaprofita una mitjana de 76,4 quilos de menjar a l'any, tot i que només un 9% de les famílies reconeixen que llencen aliments amb certa freqüència. Ho certifica un informe de la Confederació Espanyola de Cooperatives de Consumidors i Usuaris (Hispacoop) fet públic aquesta setmana després d'entrevistar 3.454 persones de diversos territoris de l'Estat durant el novembre passat. Les llars analitzades van llençar 554 quilos d'aliments, dels quals un 19% eren cereals, pa i pastissos; un 17% corresponien al grup d'aliments format per fruita, verdura, llet i derivats, i un 13% més eren pasta, arròs i llegum.

Dels resultats obtinguts durant una setmana d'anàlisi del comportament de les llars se'n deduïa que cada ciutadà de l'Estat llença 32,2 quilos d'aliments cada any, una xifra que suposa 1,52 milions de tones de menjar entre tota la població espanyola.